Kann Essig Ihr Verdauungssystem verletzen?

Viele Leute denken an Essig nur als die Lösung, die Gurken in Gurken verwandelt, oder eine Hauptkomponente in Salatdressing. Aber Essig wird manchmal von Naturheilkundigen als eine Art Wundermittel diskutiert, das wegen seiner antibakteriellen und antiseptischen Eigenschaften, seiner Konservierungskraft und seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Angesichts seiner stechenden, sauren Qualitäten fragen sich manche, ob Essig tatsächlich schädlich für die Verdauung ist.

Schädliche Auswirkungen

Während viele Gesundheitsexperten sagen, dass, weit davon entfernt, Ihr Verdauungssystem zu schädigen, Essig ist tatsächlich hilfreich für die Verdauung, nicht jeder stimmt zu, dass Essig ist so vorteilhaft. Essig ist sehr sauer und kann daher Ihrem Hals schaden, wenn er häufig oder im Übermaß konsumiert wird. Essig kann auch zu Karies beitragen, da sein Säuregehalt die Fähigkeit besitzt, die Zahnschmelzschicht aufzubrechen. Essig kann auch schädliche Arzneimittelwechselwirkungen für einige Individuen verursachen, wie diejenigen, die Insulin oder Diuretika einnehmen.

Vorteile für die Kohlenhydratverdauung

Andere Experten geben an, dass Essig die Verdauung von Kohlenhydraten im Körper beeinflussen und die Insulinempfindlichkeit verbessern kann. Eine Studie von Carol Johnston, Ernährungsprofessorin an der Arizona State University, zeigte, dass Menschen, die vor einer kohlenhydratreichen Mahlzeit Essig konsumierten, die problematischen Blutzuckerspitzen verringerten, die normalerweise bei Insulin-resistenten Probanden beim Essen von Kohlenhydraten auftraten. Dr. Johnston theoretisiert, dass Essigsäure Essigsäure verhindert einfache Kohlenhydrate - die zur Insulinresistenz und Diabetes beitragen - von vollständig verdaut werden, so dass sie durch den Körper passieren können, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen.

Überlegungen

Wenn Sie Bedenken bezüglich Ihres Verdauungssystems haben oder Fragen bezüglich der Auswirkungen von Essig auf Ihre Verdauung haben, wenden Sie sich an einen Arzt. Ihr Arzt kann Ihre Verdauungsgesundheit bewerten und Empfehlungen für die Behandlung abgeben; zu vermeidende Nahrungsmittel und Substanzen; und diätetische Veränderungen, die helfen können, wie z. B. das Hinzufügen kleiner Mengen von Essig zu Ihrer täglichen Ernährung.

Verzehr von Essig

Sie können Essig sicher in Rezepte integrieren und das Potenzial für Säureschaden in Ihrem Hals vermeiden. Versuchen Sie, Essig mit Oliven- oder Leinsamenöl, Dijon-Senf und frischem Basilikum zu mischen, um eine gesunde Salatsauce zu erhalten, die es Ihnen ermöglicht, die Vorteile von Essig und die Vorteile von ungesättigtem Fett zu genießen. Alternativ können Sie versuchen, einen Löffel Essig in Frucht-Smoothies zu mischen - es funktioniert gut in einer Mischung mit eisgekühltem Grüntee und gefrorener Ananas. Um Karies zu vermeiden, spülen Sie den Mund nach dem Essen mit Wasser aus, um die Säure abzuwaschen.

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